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調理業界 
● シェフ ● 飲食店経営・勤務(調理業界) ● バーテンダー
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シェフ
イタリアンシェフ
イタリアンシェフ
ホテルやレストランの厨房で主にパスタやピザなどを中心とするイタリア料理を作る仕事。イタリア料理は地方料理が多く、素材を活かした数多くの調理法があります。その扱い方は様々なので幅広い知識が求められるとともに、料理の味は...
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キッチンスタッフ
キッチンスタッフ
カフェやレストランで提供する料理を担当。ランチやディナーなどの時間、また来店する客層にあわせた技術力・発想力が求められる仕事です。料理のおいしさもお店の魅力のひとつ、仕事の幅が広くやりがいがある仕事です。
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オーナーシェフ
オーナーシェフ
独立開業し、自分のレストランを持ちます。お店を繁盛させるためには、味はもちろんお客様に料理をお出しするサービスの勉強も重要になります。また経営に関する知識も必要になります。
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レストランスタッフ
レストランスタッフ
カフェやレストランに来るお客様に料理を出したりなどのサービスを主に担当します。接客マナーのほかに、料理の説明などをすることがありますので料理に関する知識やワインなどの知識も求められます。
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バリスタ
バリスタ
バリスタとは、洗練された技術により、エスプレッソやカプチーノなど、おいしいコーヒーをいれる人のことです。コーヒー豆の選定、豆のブレンド、ミルを使った豆挽き、マシーンでのエスプレッソ抽出、すべての工程を通してお客様の心...
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レストランプロデューサー
レストランプロデューサー
店舗のコンセプト作りや商品企画、ラインナップをはじめ、店舗内のレイアウトやインテリアコーディネートなどをプロデュースする仕事です。 販売促進策や運営方法にまで業務が及ぶこともあります。
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フレンチシェフ
フレンチシェフ
ホテル、レストランなどでフランス料理を専門に作るのが仕事です。フランス料理というと高級なイメージがつきまといますが、その食材やレシピは様々。地方料理の集大成といわれるように、フランスの各地方にはそれぞれ特色豊かで、独...
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和食料理人(調理師)
和食料理人(調理師)
和食、寿司などの日本料理の調理・創作を行なう職業です。日本料理店はもちろん、ホテルやレストランなど様々な働く場所があります。寿司屋ではカウンターにいることもあれば、旅館・ホテルではお客様とあまり接点の無い裏の作業で料...
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