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知られざる匠

 
知られざる匠01 2018.06.05

その日の気温や湿度で焼き上がりが微妙に変化。デリケートなパン作りに挑む。

ブーランジェとはパン職人のことで、パティシエ(お菓子職人)と並び、男女を問わず人気職業の一つ。しかし、一人前になるには10年はかかるという厳しい世界でもあります。現在の会社に入社後、わずか数年で系列店の店長にまで抜擢された奥田雅紀さんは、日本でも数少ない本格的な石窯を使ってパンを焼くことにこだわっています。「パン作りに欠かせないイースト菌は生きモノ、油断をしたらバカにされるが、精魂込めれば必ず応えてくれる」と話します。

 
知られざる匠02 2018.06.05

最適な空の旅のサポーター。

空港に行くと、航空会社のカウンターで、にこやかに接客しているスタッフ「カスターマーサービスエージェント」が目に留まります。そのお仕事について、関西空港に勤務する初田亜希子さんにインタビューしました。 ※職体ネットでは「グランドホステス」としてご紹介している職業ですが、近年その名称は「旅客グランドスタッフ」と変化を遂げつつあるそうです

 
知られざる匠03 2018.06.05

失敗が転じて大成功になる面白さ

世の中で「常識」と思われていることに、疑問を感じたことはありませんか?みんな当たり前のように思っているけど、よく考えてみると、そこには「なぜ?」「どうして?」がいっぱい。それを究明するのが科学者の仕事なんです。 日々、コツコツと地道に実験を繰り返す中で、当然、成功もあれば失敗もある。でも、その失敗が世紀の大発見につながることもあるのだとか。

 
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