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知られざる匠

 
知られざる匠01 2012.11.06


プロとして信頼を得るためには、自分を磨くことが大切

人を美しくする職業、エステティシャン。「美容に関する専門的な知識や技術だけでなく、お客様のカウンセリングから、普段のスキンケアや食事・運動法に至るまで、アドバイスするためのコミュニケーションスキルも大切」と語るのは、エステティシャンとして活躍中の高橋さん。実際の現場で様子を伺いました。

 
知られざる匠02 2012.11.06

どんな状況であれ、お客様の前では笑顔とプロの誇りを忘れずにいたい

調理のスペシャリストとして活躍するのが調理師の仕事。おいしい料理を作るだけでなく、栄養や衛生面にも気を配り、食材や調理法など食品に関する幅広い知識が求められる。甘くはない世界だが、その分、やり甲斐も大きい。「お客様に満足していただけるよう、常に100%を目指したい」という小野寺さんは、キャリア2年目。仕事への熱い思いなどについてに聞いてみました。

 
知られざる匠03 2012.11.06

現場の目で見て、考えてトータルプロデュース。

なんとなく子供の頃から慣れ親しんでいた料理の道。歩き続けるうちに、新しい生き方が見えてきた。机上の企みではなく、実感したことを活かすことが大切だと思う。

 
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