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知られざる匠

 
知られざる匠01 2011.05.02

その日の気温や湿度で焼き上がりが微妙に変化。デリケートなパン作りに挑む。

ブーランジェとはパン職人のことで、パティシエ(お菓子職人)と並び、男女を問わず人気職業の一つ。しかし、一人前になるには10年はかかるという厳しい世界でもあります。現在の会社に入社後、わずか数年で系列店の店長にまで抜擢された奥田雅紀さんは、日本でも数少ない本格的な石窯を使ってパンを焼くことにこだわっています。「パン作りに欠かせないイースト菌は生きモノ、油断をしたらバカにされるが、精魂込めれば必ず応えてくれる」と話します。

 
知られざる匠02 2011.05.02


FM番組の縁の下の力持ちです。

FM番組には、DJや楽曲の音質や音量を調整して、リスナーが心地よいと感じる雰囲気づくりをしている人がいます。それはミキシングエンジニアという技術者。FM大阪のミキシングエンジニアとして活躍する鷲田 淳一さんにインタビューしました。

 
知られざる匠03 2011.05.02


神秘の海中をご案内します!

旅先で体験ダイビングを楽しんだり、ライセンスも手軽に取得できるようになった今日、海にハマる人が年々増えています。20代から60代のシニアまで、多くのダイバーが元気に海中を満喫しているのです。その理由は、ダイビングの安全性が高まり、気軽に挑戦できるようになったことと、ダイビングショップやサービスを提供するお店が増えたから。ダイビングに必要なのは普通の運動能力だけで、健康なら誰でもマイペースで楽しめる、それが人気の秘密です。水中ガイドはそんな海好きな人と一緒に海底散歩する案内人。海を愛し、人を楽しませるのが好きという人にピッタリの仕事なのです。

 
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