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パティシエ(菓子職人)

パティシエ(菓子職人)
■業務内容 パティシエとはケーキやパイなどの洋菓子をつくる菓子職人のこと。あめ細工で本物のような花をつくったり、お菓子でミニチュアの家を作ったり、新しい商品のデザインを考えたりします。食材や作業の手順についての知識はもちろん、センスや創造力が問われる仕事です。
■働く場所 お菓子教室、カフェ、チョコレート専門店、ティーサロン、ドッグベーカリー、パティスリー(洋菓子店)、ホテル、レストラン、結婚式場、原料メーカー、洋菓子メーカー
■勤務体系 お客様に出すケーキなどを作る仕事ですので、土日は勤務し、平日に休みを取ることが多いでしょう。
■収入について 年収250万円〜
■プロへの道 専門学校卒業後、初めは洋菓子店やホテルに勤めて技術を磨き、何年か後に自分の店を持つ人も多くいます。
あれば有利な資格
  • 【国】菓子製造技能士
  • 【国】製菓衛生師

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