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調理業界 > 飲食店経営・勤務(調理業界) >

カフェオーナー(ダイニング)

カフェオーナー(ダイニング)
■業務内容 自分で店を開き、訪れる人をおいしい食事でおもてなしします。経営者として内装や接客、サービス、メニューなど、あらゆる部分にこだわりを持ち、お客様の満足度をあげること、スタッフが働きやすい環境づくりをすることも大切な仕事です。カフェ特有のゆったりくつろげるランチタイムの演出、夕方からは落ち着ける空間としてアルコール類を提供するところも多くあります。
■働く場所 カフェ、カフェダイニング、カフェバー
■勤務体系 お店の営業時間により異なる。
一般的にはランチタイム〜深夜まで営業。
■収入について 年収500万〜(地域、売り上げにより異なる)
■プロへの道 店舗開設のための資金調達、運営方法などの知識と、食材、飲料、料理等  の知識と適切な調理技術を必要としますので、養成校にて一連の知識、技術を習得することが近道。
又、食品衛生管理責任者の資格が必要。
(調理師免許はなくても可)
24:00以降の営業の場合、深夜営業の許可申請をした方が良い。
必要な資格
  • 食品衛生責任者
あれば有利な資格
  • JBAバリスタライセンス
  • 【国】製菓衛生師
  • サービス接遇検定
  • レストランサービス技能士

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